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Tartas C.D. Calvario Priego

Este mes de mayo han sido unas cuantas las tartas del Club Deportivo Calvario Priego las que he elaborado, todas han formado parte de unas mesas dulces impresionantes para celebrar las comuniones de unos chicos muy futboleros.


Galletas Comunión Mayo 2016

Os dejo algunos modelos nuevos de galletas de comunión que he elaborado este mes de Mayo. 
Son galletas de mantequilla con canela y vainilla, decoradas con fondant o papel de azúcar.

Ingredientes: 250 g mantequilla sin sal a temperatura ambiente, 150 g azúcar glas, 1 cdta de  vainilla y 1 cdta esencia de mantequilla, 1 huevo normal y 1 yema a temperatura ambiente, 550 g harina Gallo de repostería, 1 cdta de canela molida, una pizca de sal fina.

Elaboración: En la Kitchen Aid con el accesorio de palas planas (o Thermomix con mariposa), batir la mantequilla con el azúcar a velocidad 1 lo justo para que se mezclen (no debe blanquear ni aumentar de volumen para no introducir aire).

Añadir el huevo ligeramente batido y las esencias, seguir amasando hasta que se integre.
Añadir poco a poco la harina con la sal incorporada, hasta obtener una masa que se despegue de las manos.

Dividir la masa en dos, poner una parte entre dos papeles de horno y extender con un rodillo hasta conseguir un grosor de 5 ml. Hacer lo mismo con la masa restante.
Poner en una bandeja y meter en el frigorífico un mínimo de 1 hora, cubierta con los papeles de hornear.

Una vez pasado este tiempo con ayuda de los cortadores dar forma a nuestras galletas.
Llevar de nuevo la bandeja al frigorífico unos 20 minutos o 10 en el congelador.
Meter en el horno precalentado a 180º C con calor arriba y abajo, y sin aire unos 14 minutos (cuanto más grandes necesitarán más tiempo).

Pasar las galletas a una rejilla hasta que se enfríen.

Nota: Es muy importante que la mantequilla esté a temperatura ambiente. Para ello lo mejor es cortarla en cubos.
Hornear solo una bandeja por vez, situándola en la parte central del horno.
Conviene dejarlas enfriar dos horas mínimo antes de decorarlas, ya que al principio están algo quebradizas.
Debemos evitar que cojan aire o quedarán quebradizas, arenosas en lugar de crujientes y crecerán.
Con estas cantidades salen unas 30-40 galletas de tamaño mediano.
Fuente: “Julia Postreadicción”




     
 

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                       


















Tortas de Calabaza

La masa de estas tortas que  hoy vamos a hornear es muy delicada.
Hay que vigilar que no queden demasiado tostadas, para que su miga sea más esponjosa, mejor dejarlas blanquitas que demasiado hechas.




Ingredientes: (para 16 tortas) 100 gr de manteca de cerdo, 200 gr de calabaza hervida en microondas, 200 gr de azúcar, 3 huevos, 50 gr de leche templada, 30 gr de levadura fresca, 450 gr de harina de fuerza, 50 gr de harina de maíz (maicena), 30 gr de aceite de girasol.

Arroz con Leche Bil Halib

Un postre de siempre, delicioso y con un toque diferente. 
¡¡Tienes que probarlo!!




Tarta de Requesón y Hojaldre

Un buen plan...
Compartir un sábado noche una cena en casa con unos buenos amigos y para endulzarnos el postre, esta deliciosa tarta de requesón con hojaldre.


Magro con Tomate

Una receta clásica cocinada en thermomix.
Un plato de carne con tomate, habitual en muchas casas. 
El resultado una salsa intensa con una carne muy tierna, y como guarnición unas patas hervidas.



Tarta Mousse de Fresas


Sorprenderás y harás las delicias de tus invitados con este deleitoso postre de fresas.
Ahora que es temporada de fresas y que además las podemos encontrar durante gran parte del año, no hay excusa para no consumirlas en cualquier ocasión.

Guiso de Judías Blancas con Sepia

Los platos de cuchara caseros han sido siempre populares por su economía, por ser un alimento completo y de fácil elaboración.
Lo mejor de estos guisos es que además de ser exquisitos, son saludables, gracias al uso que se hace del aceite de oliva para cocinarlos y a que en general, están basados en productos frescos.

Son apropiados para épocas frías, porque nos sirven para entrar en calor, y nos aportan gran valor nutritivo, gracias a los minerales y vitaminas de las hortalizas frescas y a las proteínas, procedentes de carnes y pescados.

En España tenemos una enorme tradición de guisos tan gustosos como este. 



Curso Online Dibujo y Kits de Fiesta

Hoy os voy a mostrar el resultado del curso online de dibujo y kit de fiesta con Photoshop, que realicé con Julia de Postreadicción.
Un curso con un programa muy completo, totalmente recomendable, con duración de un mes y medio, en el que no necesitas conocimientos previos de informática, de dibujo, ni de Photoshop. 
Con acceso a un blog privado al que puedes acceder a cualquier hora, el tiempo que necesites o desees durante 3 meses, en los cuales podrás ir a tu ritmo.

Por supuesto agradecer a Julia, por su "santa paciencia", con la que esta en contacto con sus alumnos por email, ella siempre contestó en un plazo máximo de 24 horas sobre cualquier duda que necesité resolver... Que no fueron pocas.
Muchas gracias Julia por tu disponibilidad y seriedad profesional.

Este fue mi proyecto de fin de curso, en el que tuve que diseñar un kit de fiesta a mi gusto, montarlo y fotografiarlo. Y enviárselo a Julia... ¡¡Por cierto me puso buena nota!!
¿Que os parece?






           
        








                 

                                                                                                                                                                       




                        


Espaguetis con Salmón Fresco

Os dejo con un plato de pasta de lo más bueno y saludable, perfecto para prepararlo este fin de semana... O cualquier día de la semana, claro, pues para comer sano siempre es buen momento.



Ingredientes: (4 Personas) 2 filetes de salmón fresco pelado y a taquitos, 1cebolla tierna, 1 cucharada de azúcar, 120 ml vaso agua, 3 cucharadas de parmesano rallado, 2 cucharaditas de alcaparras, 400 gramos de espaguetis, aceite de oliva.
Sal, pimienta negra,  guisantes cocidos, 200 ml nata vegetal para cocinar baja en grasa, 1 puñado de nueces.


Elaboración: Poner a hervir el agua con un poco de sal, echar la pasta y cocerla aldente, escurrirla y reservar.

Mientras tanto, en la sartén poner la cebolla cortada en pequeños daditos con 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra a que se dore un poco. 
Añadir el agua y el azúcar, hacer que se caramelice  y cuando esté dorada añadir el salmón.

Cuando el salmón esté hecho añadir la nata y remover. Agregar sal, pimienta, el queso y los guisantes.
Seguimos removiendo sin que se pegue hasta que reduzca un poco.




Agregar las alcaparras (sin el caldo de la conserva).
Mezclar la pasta con la salsa hasta que esté bien integrada.

Añadir queso en polvo al gusto por encima y cebollino picado o unas hojas de hierbabuena.

Magdalenas de Contrapeso

La receta de hoy se la vamos a gradecer a mi cuñada Mercedes, ella es quien me la ha facilitado. 
Esta es la receta tradicional que hacía "Conse" mi suegra hace muchos años y salen unas magdalenas espectaculares. 
Confiamos que editandola aquí no se pierda esta receta y que much@s de vosotr@s os animéis a hacerlas.



Galletas con Leche Condensada



Unas galletas sin gluten, perfectas para conquistar a tus amigos o familiares y que además los celíacos pueden tomar sin ningún problema.
Deliciosas para tomar en el desayuno, la merienda o en cualquier momento en que tu paladar te pida algo dulce. 
Estas cantidades son para unas 31 unidades.