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Ajoblanco con Almendras

Hoy nos apetece un una sopa fría muy popular de la cocina andaluza. 
Se compone principalmente de almendras molidas, pan y ajo. 
También se hace con harina de habas secas, ajo, agua, aceite de oliva, sal y vinagre.
Se suele tomar acompañado de uvas, pepino o trocitos de melón.
¿Quieres probarlo?




Ingredientes: 200 gr de almendras crudas sin piel, 2 dientes ajo, sal al gusto, 100 gr de miga de pan blanco del día anterior, remojada en agua, 70 gr aceite de oliva virgen extra, 30 gr vinagre, 800 ml de agua.

Pepino, manzana, cerezas, uvas o melón son perfectos como acompañamiento.


Elaboración: Pesar el vinagre por un lado y el aceite por otro, reservar.

Poner en el vaso de la thermomix las almendras crudas, los ajos sin la parte central, la sal al gusto y triturar 30 segundos en velocidad 5.

Añadir la miga de pan escurrida y volver a mezclar 15 segundos en velocidad 5. Quedará una pasta homogénea.

Poner la thermomix en velocidad 5 sin tiempo y verter a través de la tapa con el cubilete puesto el aceite lentamente.

Añadir el vinagre y el agua. Programar 2 minutos en velocidad progresiva 5 -10. Pasar por un colador.


Reservar en el frigorifico y tomar frío acompañado con trozos de pepino o la fruta que más te guste. 

Si te gusta más líquido puedes ponerle 2 hielos en el momento de servirlo.



Y si no dispones de este robot, usa tu batidora o turmix, procurando que todo quede muy triturado. Pásalo por un colador para que quede más fino y listo.

Ensalada con Albaricoques y Aguacate

Este verano estoy dispuesta a poner muchas ensaladas en mi mesa, y con esta ya van tres que he preparadado para mi querida "Rosilet de  Sugg-rand Some Salt", que un año más nos anima con una propuesta sana y muy apetecible... Poner muchas ensaladas en nuestro verano.

#PONUNAENSALADA2016 ¡VÁMONOS!



Guiso de Pollo con Alcachofas

Este es uno de los guisos más socorridos, perfecto para cualquier época del año, haga frío o calor. Ya que las alcachofas las podemos usar de temporada o bien en conserva.
Mejor cocinarlo en una cazuela de barro, se hace en poco tiempo y a toda la familia le gusta. ¿Qué más podemos pedir? …Ah siii,  la receta!! Pues aquí la tienes.




Ensalada con Calamar y Piñones

Otra ensaladita que se va directa al blog de mi querida "Rosilet de  Sugg-r and Some Salt", que un año más nos vuelve a hacer participes de una propuesta sana y muy apetecible... Poner muchas ensaladas en nuestro verano.

Ensalada con Brotes Tiernos y Salmón

Hoy os vengo a contar que mi querida amiga "Rosilet de  Sugg-r and Some Salt" con ayuda de su amiga Marga Coc-korikó un año más nos vuelven a invitar para ser participes de una propuesta sana y muy apetecible. Poner, no una, sino muchas ensaladas en tú verano.



Mermelada de Nísperos y Manzana

De la huerta de mi padre, recién cogidos del árbol por él y por mi misma y totalmente ecológicos, son los nísperos empleados en esta deliciosa mermelada que tienes que probar. 
Su sabor, aroma y color te sorprenderá, te lo aseguro.
Vamos con la receta, que con la ayuda de mi madre y del thermomix fue muy fácil de hacer, y si no dispones de este robot, pues con tu batidora y al fuego, saldrá igual de buena, aunque será un poco más entretenida.

Alcachofas con Tomate

Hoy voy a compartir con vosotr@s otra receta de cocina tradicional, fácil y casera. 
El sabor de siempre, el de mi cocina en vuestros platos... Receta de mi madre, buenísima, nos os digo más, hay que probarla.


Tartas C.D. Calvario Priego

Este mes de mayo han sido unas cuantas las tartas del Club Deportivo Calvario Priego las que he elaborado, todas han formado parte de unas mesas dulces impresionantes para celebrar las comuniones de unos chicos muy futboleros.


Galletas Comunión Mayo 2016

Os dejo algunos modelos nuevos de galletas de comunión que he elaborado este mes de Mayo. 
Son galletas de mantequilla con canela y vainilla, decoradas con fondant o papel de azúcar.

Ingredientes: 250 g mantequilla sin sal a temperatura ambiente, 150 g azúcar glas, 1 cdta de  vainilla y 1 cdta esencia de mantequilla, 1 huevo normal y 1 yema a temperatura ambiente, 550 g harina Gallo de repostería, 1 cdta de canela molida, una pizca de sal fina.

Elaboración: En la Kitchen Aid con el accesorio de palas planas (o Thermomix con mariposa), batir la mantequilla con el azúcar a velocidad 1 lo justo para que se mezclen (no debe blanquear ni aumentar de volumen para no introducir aire).

Añadir el huevo ligeramente batido y las esencias, seguir amasando hasta que se integre.
Añadir poco a poco la harina con la sal incorporada, hasta obtener una masa que se despegue de las manos.

Dividir la masa en dos, poner una parte entre dos papeles de horno y extender con un rodillo hasta conseguir un grosor de 5 ml. Hacer lo mismo con la masa restante.
Poner en una bandeja y meter en el frigorífico un mínimo de 1 hora, cubierta con los papeles de hornear.

Una vez pasado este tiempo con ayuda de los cortadores dar forma a nuestras galletas.
Llevar de nuevo la bandeja al frigorífico unos 20 minutos o 10 en el congelador.
Meter en el horno precalentado a 180º C con calor arriba y abajo, y sin aire unos 14 minutos (cuanto más grandes necesitarán más tiempo).

Pasar las galletas a una rejilla hasta que se enfríen.

Nota: Es muy importante que la mantequilla esté a temperatura ambiente. Para ello lo mejor es cortarla en cubos.
Hornear solo una bandeja por vez, situándola en la parte central del horno.
Conviene dejarlas enfriar dos horas mínimo antes de decorarlas, ya que al principio están algo quebradizas.
Debemos evitar que cojan aire o quedarán quebradizas, arenosas en lugar de crujientes y crecerán.
Con estas cantidades salen unas 30-40 galletas de tamaño mediano.
Fuente: “Julia Postreadicción”




     
 

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                       


















Tortas de Calabaza

La masa de estas tortas que  hoy vamos a hornear es muy delicada.
Hay que vigilar que no queden demasiado tostadas, para que su miga sea más esponjosa, mejor dejarlas blanquitas que demasiado hechas.




Ingredientes: (para 16 tortas) 100 gr de manteca de cerdo, 200 gr de calabaza hervida en microondas, 200 gr de azúcar, 3 huevos, 50 gr de leche templada, 30 gr de levadura fresca, 450 gr de harina de fuerza, 50 gr de harina de maíz (maicena), 30 gr de aceite de girasol.

Arroz con Leche Bil Halib

Un postre de siempre, delicioso y con un toque diferente. 
¡¡Tienes que probarlo!!




Tarta de Requesón y Hojaldre

Un buen plan...
Compartir un sábado noche una cena en casa con unos buenos amigos y para endulzarnos el postre, esta deliciosa tarta de requesón con hojaldre.